প্রচ্ছদ রান্না স্বাস্থ্যকর ও সুস্বাদু রোমানিয়ান ক্যাবেজ রোল

স্বাস্থ্যকর ও সুস্বাদু রোমানিয়ান ক্যাবেজ রোল

0
ক্যাবেজ রোল খাবারটা অনেক পশ্চিমা দেখেই তৈরি হয়, এবং বেশ জনপ্রিয়। রেসিপিটা কাছাকাছি ধরণের হলেও প্রত্যেক দেশেই আছে নিজেদের স্বাদ যুক্ত করার প্রয়াস। তবে মূল উপাদান দুটি- বাঁধাকপি ও মাংসের কিমা। এই ক্যাবেজ রোল বা বাঁধাকপির রোলের রেসিপি থাকছে আমাদের আজকের আয়োজনে। এবং বেছে নেয়া হচ্ছে একটু ভিন্নধর্মী রোমানিয়ান ক্যাবেজ রোলকে। জেনে নিন অত্যন্ত সুস্বাদু রেসিপিটি।

 

যা লাগবে :
বড় বাঁধাকপি একটা,
গরু/ মুরগী/ ভেড়ার মাংসের কিমা ৫০০ গ্রাম,
পোলাও চালের ভাত এক কাপ,
পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ,
মরিচ কুচি পরিমাণমতো,
গোলমরিচ গুঁড়ো আধা চা চামচ,
টমেটো সস এক টেবিল চামচ,
বাদাম ও কিসমিস মিহি কুচি ৩ টেবিল চামচ
আদা বাটা ১ চা চামচ
রসুন বাটা ১ চা চামচ
চিলি সস এক টেবিল চামচ,
লবণ স্বাদমতো,
মাখন এক টেবিল চামচ,
গাজর/বাঁধাকপি কুচি আধা কাপ
পুদিনা বা দিল মিহি কুচি (ইচ্ছা মত)

 

প্রণালি :

-প্রথমে বাঁধাকপির বড় বড় পাতাগুলো খুলে নিন। গরম পানিতে ছেড়ে দিন, দুই-তিন মিনিট রেখে উঠিয়ে নিন।
-অন্য একটি পাত্রে কিমা লবণ দিয়ে সিদ্ধ করে নিন।
-সেদ্ধ কিমা ও ভাত সমস্ত উপকরণ দিয়ে ভাজা ভাজা করে নিন।
-এবার এই ভাজা কিমা ভাপানো পাতায় মুড়িয়ে টুথপিক গেঁথে সুন্দর রোল তৈরি করুন।
-এবার এই রোলগুলোকে হালকা তেল ব্রাশ করে ওভেনে বেক করে নিন। ১৮০ ডিগ্রি তাপমাত্রায় প্রি হিট করা ওভেনে দেবেন। বাঁধাকপির শরীর একটু বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করবেন বা ভাপ দিবেন।
-ওভেন না থাকলে স্টিমারে ভাপিয়ে নিন। পছন্দমত সস ছড়িয়ে পরিবেশন করুন দারুণ এই খাবার।

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here